Programa:

Módulo 1:

Marco de referencia

  • Introducción a la alta dirección de la producción y procesos en plantas alimentarias.

  • Importancia de la eficiencia en la producción de alimentos.

  • El papel de la calidad y la seguridad alimentaria en la industria.

Módulo 2:

Análisis de procesos

  • Evaluación y análisis de los procesos de producción existentes.

  • Identificación de áreas de mejora y oportunidades de optimización.

  • Implementación de herramientas y técnicas de análisis de procesos.

Módulo 3:

Diseño de plantas alimentarias eficientes

  • Principios de diseño para la optimización de plantas de procesamiento de alimentos.

  • Distribución y flujo de materiales en la planta.

  • Consideraciones de seguridad y cumplimiento normativo.

Módulo 4:

Mejora continua y gestión de la calidad

  • Implementación de sistemas de gestión de calidad.

  • Monitoreo y control de procesos.

  • Mejora continua y resolución de problemas en la producción de alimentos

Módulo 5:

Optimización de costos

  • Identificación y reducción de costos innecesarios.

  • Estrategias de eficiencia energética.

  • Optimización de la cadena de suministro y logística.