Programa:

Módulo 1:

Introducción al Proceso de Producción Alimentaria

  • Qué es la producción alimentaria y su importancia en la industria

  • Procesos de producción de alimentos: etapas, aplicaciones y beneficios

  • Normas y legislación en la producción y elaboración de alimentos

Módulo 2:

Análisis y Diseño de los Procesos de Producción

  • Análisis de los procesos de producción actuales

  • Diseño y optimización de los procesos productivos

  • Aplicación de tecnologías y metodologías para el diseño de procesos

Módulo 3:

Gestión de la Producción y Sistemas de Planificación

  • Planificación y programación de la producción

  • Control y seguimiento de los procesos productivos

  • Optimización de la gestión de la producción

Módulo 4:

Manejo de Inventarios, Logística y Distribución

  • Análisis y gestión de inventarios

  • Logística y distribución de alimentos

  • Mejoras en el flujo de producción y entrega

Módulo 5:

Automatización y Tecnología en la Producción Alimentaria

  • Automatización de procesos

  • Uso de tecnología en la producción de alimentos

  • Impacto de la tecnología en la eficiencia y calidad de la producción

Módulo 6:

Mantenimiento y Mejoras en la Planta de Producción

  • Estratégias de mantenimiento preventivo y correctivo

  • Evaluación y mejora de las operaciones de la planta

  • Implementación de mejoras en la planta de producción

Módulo 7:

Calidad y Seguridad Alimentaria

  • Normas de calidad y seguridad en la producción de alimentos

  • Sistemas de aseguramiento de la calidad

  • Evaluación y mejora de la seguridad alimentaria

Módulo 8:

Medición de Resultados y Optimización de la Producción

  • Medición de la eficacia del proceso productivo

  • Análisis de costos y rentabilidad del proceso productivo

  • Optimización de la producción y reducción de costos

Módulo 9:

Mejoras Continuas y Gestión Ambiental

  • Implementación de mejoras continuas en el proceso productivo

  • Gestión ambiental en la producción de alimentos

  • Reducción de residuos y emisiones contaminantes

Módulo 10:

Tendencias y Futuro de la Producción Alimentaria

  • Últimas tendencias en la producción de alimentos

  • Adopción de nuevas tecnologías y enfoques en la producción

  • Preparación para el futuro de la producción alimentaria